Bolinho de Batata Doce com Frango Defumado e Molho de Gergelim

Bolinho de Batata Doce com Frango Defumado e Molho de Gergelim

  • Uma combinação crocante e cremosa para recuperação muscular e energia duradoura

Introdução

Este bolinho une a crocância da batata-doce assada a um recheio de frango defumado e espinafre, tudo envolto em um molho de gergelim e ervas. Ideal para refeições que priorizam proteínas magras, fibras e nutrientes vegetais, sem açúcares adicionados. Perfeito para reforçar a recuperação pós-treino ou para um jantar leve e saboroso.

Ingredientes

  • 2 batatas-doces médias (aprox. 300g)
  • 1 peito de frango defumado (150g), cortado em cubos
  • 50g de espinafre fresco, picado
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • 1 dente de alho, amassado
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã para o molho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de sementes de chia para empanar

Modo de Preparo

  1. Prepare a batata-doce: Corte as batatas ao meio no sentido do comprido e retire os miolos com uma colher, deixando uma camada fina na casca para estrutura.
  2. Recheio crocante: Em uma frigideira aquecida, doure o gergelim por 1 minuto. Em uma tigela, misture o miolo da batata cozida (reservado), o gergelim torrado, sementes de chia e curry.
  3. Frango e espinafre: Em outra frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o frango e o espinafre, cozinhe por 3 minutos, até o frango ficar quente e o espinafre murchar. Tempere com sal e pimenta.
  4. Montagem: Recheie as cascas de batata com a mistura de gergelim e chia, pressionando levemente. Cubra com o frango e espinafre. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
  5. Molho: Misture o vinagre de maçã, limão e uma pitada de sal. Sirva ao lado do bolinho.

Modo de Servir

Sirva quente com um garfo, acompanhado de sementes de abóbora torradas para crocância extra. Para variações: substitua o frango por tofu grelhado ou adicione 1 colher de couve-chinês ao molho para mais vitaminas.

Tabela Nutricional (por porção)

  • Calorias: 340 kcal
  • Proteínas: 28g
  • Carboidratos: 30g
  • Fibras: 8g
  • Gorduras Totais: 14g
  • Gorduras Saturadas: 2g

Conclusão

Experimente esta receita inovadora que combina texturas e sabores para uma refeição equilibrada. Combinando ingredientes brasileiros e técnicas gourmet, ela é ideal para quem busca saúde e satisfação! Compartilhe suas variações nas redes sociais com a hashtag #FitnessBlogBr.

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