Patê de caju com grão-de-maçã e ervilhas

Se você busca um aperitivo fitness que combine sabor, nutrientes e praticidade, o patê de caju é uma excelente opção. Rico em proteínas vegetais, fibras e gorduras boas, essa receita é ideal para entreajos, saladas ou acompanhamento de legumes grelhados. A combinação de grão-de-maçã e ervilhas traz uma textura única e crocante, enquanto o caju fornece uma base cremosa e sabor suave, perfeito para quem busca diversificar a rotina fitness sem abrir mão do gosto.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de caju sem pele e sem sal
• 1/2 xícara (chá) de grão-de-maçã cozido e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de sementes de linhaça dourada
• 1/2 colher (chá) de sal marinho
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 punhado de salsa fresca picada
• 1 colher (chá) de sementes de sésamo torradas (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Deixe o caju de molho por 4 horas em água fria (ou por 30 minutos em água quente) para facilitar o processamento. Escorra e reserve. Se usou ervilhas congeladas, deixe descongelar e escorra bem.
2. Processar o caju: Em um processador de alimentos, coloque o caju já escorrido, o alho, o sal, a pimenta e as sementes de linhaça. Bata até obter uma pasta cremosa. Adicione o azeite e o suco de limão para dar brilho e equilibrar o sabor.
3. Adicionar ervilhas e grão-de-maçã: Transfira o caju para uma tigela e misture delicadamente as ervilhas e o grão-de-maçã. A ideia é manter a textura crocante desses ingredientes, então evite bater no processador.
4. Finalização: Acerte o sal e a pimenta se necessário. Misture a salsa fresca e reserve no refrigerador por 30 minutos para deixar os sabores se desenvolverem.
5. Servir: Sirva o patê em uma tigela, polvilhado com sementes de sésamo torradas.

Modo de Servir

Sirva com fatias de pão integral, crudités como pepino e cenoura ralada, ou como recheio para wraps fitness. Para incrementar, você pode adicionar azeitonas pretas ou algumas gotas de molho de pimenta para quem gosta de um toque a mais de sabor.

Tabela Nutricional (por porção – 100g)

• Calorias: 180 kcal
• Proteínas: 7g
• Carboidratos: 8g
• Fibras: 4g
• Gorduras Totais: 13g
• Gorduras Saturadas: 3g

Conclusão

Essa receita de patê de caju é uma ótima opção para quem busca um snack ou aperitivo fitness com sabor diferenciado e nutrientes essenciais. Experimente servir com legumes coloridos ou pão integral para completar sua refeição. Compartilhe com os seus amigos fitness e inspire-os a inovar na cozinha!