Patê de Berinjela com Grão-de-Bico e Erbas Frescas – Spread Fitness com Proteína e Sabor Exótico

Introdução

Esse patê combina a suavidade da berinjela com a crocância do grão-de-bico, criando um alimento rico em proteínas, fibras e antioxidantes. Ideal como snack, recheio para sanduíches ou acompanhamento de saladas. Sua fórmula equilibrada ajuda a manter a saciedade por mais tempo, sem comprometer o sabor exótico das ervas brasileiras. Perfeito para quem busca refeições rápidas e nutritivas.

Ingredientes

2 berinjelas médias assadas (cortadas em cubos)
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sementes de coentro tostadas
1 colher (chá) de pimenta biquinho sem sódio
Suco de 1/2 limão tahiti
1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, coentro e hortelã) picadas
Sal marinho a gosto

Modo de Preparo

Prepare a berinjela: Cubra as berinjelas com azeite e sal, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, até dourar.
Pique os grãos: Em uma panela pequena, cozinhe o grão-de-bico com água e uma pitada de sal até alisar. Escorra e reserve.
Bata os ingredientes: Em um processador, coloque as berinjelas assadas, grão-de-bico cozido, azeite, alho, coentro, pimenta e suco de limão. Pule a velocidade média até obter uma consistência cremosa.
Acerte o sabor: Prove e ajuste sal e ervas. Misture delicadamente as ervas frescas ao final para manter o toque crocante.

Modo de Servir

Opção 1: Espalhe em fatias de pão integral com sementes de linhaça ou gergelim.
Opção 2: Use como recheio para bolinhos de arroz ou wraps integrais.
Dica gourmet: Sirva com fatias de abobrinha crua ou palitos de beterraba para um snack colorido.
Variação: Adicione 1 colher (sopa) de tahine para um sabor oriental mais intenso.

Tabela Nutricional (por porção de 100g)

Calorias: 112 kcal
Proteínas: 4,2 g
Carboidratos: 10 g
Fibras: 2,8 g
Gorduras Totais: 5,6 g
Gorduras Saturadas: 0,8 g

Conclusão

Com a combinação de berinjela e grão-de-bico, esse patê é uma fonte de proteína vegetal e fibras que combate a fadiga e mantém a energia estável ao longo do dia. Experimente variar as ervas ou servir em receitas saladas. Compartilhe sua versão criativa nos comentários e inspire outros adeptos da rotina fitness!