Sopa Cremosa de Lentilha e Couve com Curcuma – Anti-Inflamatória e Reforço de Energia

Combina proteínas vegetais, antioxidantes e fibras para reduzir inflamação e suportar recuperação muscular.

Introdução

Essa sopa cremosa é uma opção versátil para refeições equilibradas, especialmente em dias de treino ou recuperação pós-exercício. A combinação de lentilhas (rica em proteína e ferro) com couve (fonte de vitamina C e carotenoides) e curcuma (anti-inflamatória) oferece uma dose concentrada de nutrientes. O azeite de oliva e o gengibre complementam com gorduras saudáveis e propriedades digestivas. Ideal para quem busca energia duradoura e saúde celular.

Ingredientes

1 xícara (chá) de lentilhas verdes secas
1 couve lacinhas (cerca de 150g)
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de curcuma em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
500 ml de água filtrada ou caldo vegetal light
100 ml de leite de coco light (opcional, para cremosidade)
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
Adicione as lentilhas, a água ou caldo, a curcuma e o gengibre. Deixe cozinhar por 20-25 minutos, até as lentilhas estarem macias.
Enquanto isso, em outra panela, refogue a couve por 5 minutos com um fio de água para dobrar o volume.
Misture a couve cozida às lentilhas e triture tudo com um mixer de imersão até obter uma textura cremosa.
Se desejar, adicione o leite de coco e ajuste o sal e a pimenta. Deixe aquecer por mais 5 minutos.

Modo de Servir

Sirva quente em tigelas, polvilhada com sementes de linhaça dourada ou gergelim torrado. Para uma versão mais completa, acompanhe com fatias de abacate ou uma fatia de pão integral. Varie com uma colher de iogurte de coco para adicionar probióticos à refeição.

Tabela Nutricional (por porção, estimada)

Calorias: 280 kcal
Proteínas: 12g
Carboidratos: 30g
Fibras: 8g
Gorduras Totais: 10g
Gorduras Saturadas: 2g

Conclusão

Essa sopa é uma solução prática e saborosa para integrar nutrientes anti-inflamatórios à sua rotina fitness. Experimente e compartilhe suas variações no Instagram com a hashtag #SopaFitnessBr!