Salada de Quinoa Proteica com Frango Grelhado e Abacate

Introdução

A salada de quinoa proteica é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Combina a textura crocante da quinoa com o frango grelhado suculento e o cremoso abacate, proporcionando energia sustentável para o seu dia. Ideal para pré‑treino ou pós‑treino, esta receita entrega proteínas de alta qualidade sem abrir mão de gorduras boas. Prepare em poucos minutos e aproveite uma explosão de cores e nutrientes no seu prato.

Por que esta receita funciona?

A combinação de quinoa, frango e abacate cria um perfil nutricional equilibrado que favorece a recuperação muscular e a saciedade.

Quinoa: fonte completa de proteínas vegetais, rica em fibras e minerais como magnésio e ferro.
Frango grelhado: proteína magra de alto valor biológico, essencial para a reparação dos tecidos.
Abacate: fornece gorduras monoinsaturadas que auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis e dão energia de liberação lenta.
Legumes frescos: adicionam vitaminas, antioxidantes e volume, mantendo a refeição baixa em calorias porém rica em micronutrientes.

Ingredientes

1 xícara de quinoa crua
2 xícaras de água
200 g de peito de frango sem pele, cortado em tiras
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 abacate médio, cortado em cubos
1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
1/4 de xícara de pepino em cubos
2 colheres de sopa de salsinha picada
Suco de 1 limão siciliano
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de mel (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhar a quinoa: enxágue a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque a quinoa e a água, leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por 15 min, ou até a água ser absorvida. Deixe descansar 5 min e solte os grãos com um garfo. Reserve morno.
Grelhar o frango: tempere as tiras de frango com sal, pimenta e de do azeite. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto e grelhe o frango por 4‑5 min de cada lado, até dourar e estar completamente cozido. Reserve.
Preparar o molho: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a mostarda, o mel (se usar) e o restante do azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montar a salada: em uma saladeira grande, combine a quinoa, o frango grelhado em tiras, o abacate, o tomate-cereja, o pepino e a salsinha. Regue com o molho e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Servir: ajuste o tempero, se necessário, e sirva imediatamente ou armazene na geladeira por até 24 h.

Dicas e Variações

Versão vegana: substitua o frango por tofu marinado ou tempeh grelhado.
Toque crocante: adicione sementes de girassol ou nozes picadas.
Armazenamento: guarde a salada em um recipiente hermético; o abacate pode escurecer, mas o limão no molho ajuda a preservar a cor.
Para mais fibra: inclua folhas verdes como rúcula ou espinafre.

Tabela Nutricional (Estimada por porção)

Calorias: 420 kcal
Proteínas: 32 g
Carboidratos: 38 g

Conclusão

Esta salada de quinoa proteica combina praticidade e alto valor nutricional, sendo ideal para quem tem uma rotina ativa. Experimente e sinta a diferença na energia e na recuperação muscular!