Panquecas de Whey Protein com Aveia, Mirtilos e Chia – Café da Manhã Power

Introdução

Comece o dia com energia e proteína de qualidade! Esta receita de panquecas de whey protein combina carboidratos de absorção lenta, fibras e antioxidantes, ideal para quem busca performance nos treinos e saciedade prolongada. Em poucos minutos, você terá um prato delicioso, nutritivo e pronto para ser saboreado antes do seu treino matinal.

Por que esta receita funciona?

Benefícios dos ingredientes

• Whey Protein: fonte de proteína de alto valor biológico que ajuda na recuperação muscular e na síntese de proteína pós‑treino.
• Aveia integral: fornece carboidratos complexos, fibras solúveis e beta‑glucana, que regulam a liberação de energia e mantêm a saciedade.
• Mirtilos (blueberries): ricos em antioxidantes (antocianinas) que combatem o estresse oxidativo causado pelos exercícios intensos.
• Sementes de chia: adicionam ômega‑3, fibras e um toque de textura gelificada que ajuda na hidratação celular.

Para entender mais sobre como o whey protein pode potencializar seus resultados, confira nosso artigo: Como o Whey Protein Potencializa a Hipertrofia Muscular.

Ingredientes

• 30 g de whey protein sabor natural (ou baunilha)
• 40 g de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
• 1 colher (chá) de sementes de chia
• 1 colher (sopa) de açúcar de coco (ou adoçante a gosto)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 150 ml de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 1 ovo inteiro
• 50 g de mirtilos frescos (ou congelados)
• 1 pitada de canela em pó
• Óleo de coco ou spray de cozinha para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, adicione o whey protein, a aveia, a farinha de amêndoas, a chia, o açúcar de coco, o fermento e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite de amêndoas e o ovo. Bata novamente até a massa ficar lisa e levemente aerada.
3. Incorpore delicadamente os mirtilos à massa, reservando alguns para a finalização.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco.
5. Despeje ¼ de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe por 2‑3 min até aparecerem bolhas na superfície, então vire e cozinhe mais 1‑2 min do outro lado.
6. Sirva as panquecas empilhadas, finalizando com os mirtilos reservados e, se desejar, um fio de mel ou xarope de agave.

Dicas e Variações

• Versão vegana: substitua o whey protein por proteína de ervilha e use “ovo” de linhaça (1 colher de linhaça + 3 colheres de água, deixada descansar 5 min).
• Armazenamento: as panquecas podem ser congeladas em camadas separadas por papel manteiga. Reaqueça no micro‑ondas ou na torradeira.
• Cobertura extra: experimente iogurte grego sem açúcar ou manteiga de amendoim natural.

Para conferir a tabela completa de composição dos alimentos utilizados, veja o USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/.

Tabela Nutricional (Estimada por porção – 2 panquecas)

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carboidratos: 32 g

Conclusão

Essas panquecas de whey protein são a escolha perfeita para quem quer combinar sabor, praticidade e alto teor proteico logo pela manhã. Prepare-as em poucos minutos e sinta a diferença no seu desempenho nos treinos!