Salmão ao Forno com Ervas e Legumes – Baixo Teor de Sódio

Introdução

Um jantar leve, saboroso e com baixo teor de sódio pode ser tão simples quanto assar um filé de salmão rodeado de legumes frescos. Esta receita combina a riqueza de ômega‑3 do salmão com ervas aromáticas e vegetais coloridos, garantindo saciedade e energia sem sobrecarregar o organismo com sal. Ideal para quem segue a dieta fitness e quer manter a pressão arterial sob controle, o prato ainda traz uma explosão de sabores naturais.

Por que esta receita funciona?

Benefícios dos ingredientes

• Salmão selvagem: fonte premium de proteína magra e ácidos graxos EPA/DHA, que ajudam na recuperação muscular e na saúde cardiovascular.
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, salsinha): proporcionam aroma e sabor sem necessidade de sal, além de conter antioxidantes que combatem a inflamação.
• Legumes assados (brócolis, cenoura, pimentão vermelho): ricos em fibras, vitaminas A e C, e minerais que favorecem a digestão e a saciedade.
• Suco de limão: realça o gosto do peixe e auxilia na absorção de ferro dos vegetais.

Quer entender melhor como o baixo consumo de sódio impacta a performance nos treinos? Confira nosso artigo sobre Sódio e Performance Esportiva.

Ingredientes

• 2 filés de salmão selvagem (150 g cada)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra‑virgem
• Suco de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 dente de alho pequeno ralado
• 200 g de brócolis em floretes
• 1 cenoura média cortada em tiras finas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)
• Papel manteiga para assar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em um bowl, misture o azeite, o suco de limão, o alecrim, o tomilho, a salsinha, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve de da mistura para regar os legumes.
3. Coloque os filés de salmão na assadeira, espalhe a mistura restante sobre eles e deixe marinar por 10 min.
4. Distribua o brócolis, a cenoura e o pimentão ao redor do salmão. Regue os legumes com a mistura reservada.
5. Leve ao forno por 18‑20 min, ou até que o salmão esteja opaco e os legumes levemente dourados.
6. Retire do forno, decore com mais salsinha fresca e sirva imediatamente.

Dicas e Variações

• Substitua o salmão por filé de tilápia ou peito de frango se preferir uma proteína mais econômica.
• Adicione um toque crocante: polvilhe sementes de gergelim torrado sobre o peixe nos últimos 2 minutos de forno.
• Armazenamento: guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em banho‑maria para manter a textura suculenta.
• Para aprofundar a importância do controle de sódio na dieta, veja as recomendações do [U.S. Dietary Guidelines – Sodium](https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials) da USDA.

Tabela Nutricional (Estimada por porção)

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carboidratos: 12 g

Conclusão

Esta receita de salmão ao forno demonstra que é possível criar pratos deliciosos, ricos em nutrientes e com baixo teor de sódio. Experimente hoje mesmo e sinta a diferença no seu bem‑estar e performance!

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title: Salmão ao Forno com Ervas e Legumes – Baixo Teor de Sódio
description: Receita saudável de salmão ao forno com ervas e legumes, ideal para quem busca baixo teor de sódio sem perder sabor.
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author: Fitness Blog
date: 2025-10-04
category: Baixo teor de sódio
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