Rolinhos de Pepino Fit com Ricota e Ervas – Finger Food Saudável

Imagem de rolinho de pepino fit recheado com ricota e ervas frescas, apresentado como finger food saudável

Rolinhos de Pepino Fit com Ricota e Ervas – Finger Food Saudável

Introdução

Rolinho de pepino fit é a escolha perfeita para quem busca um lanche leve, alto em proteína e cheio de frescor. Ideal para consumir antes do treino, como acompanhamento pós‑atividade ou simplesmente como um snack entre as refeições, ele combina a crocância natural do pepino com a cremosidade da ricota. Além de ser rápido de montar, traz benefícios de hidratação e micronutrientes que ajudam na recuperação muscular. Vamos descobrir como preparar essa delícia em poucos minutos?

Por que esta receita funciona?

O rolinho de pepino fit entrega proteína de alta qualidade da ricota, enquanto o pepino fornece água, fibras e antioxidantes como a vitamina C. Essa combinação favorece a saciedade sem sobrecarregar o sistema digestivo, permitindo que o atleta mantenha energia estável durante o treino. Além disso, as ervas frescas (salsa, cebolinha e hortelã) adicionam compostos bioativos que podem melhorar a circulação sanguínea, essencial para o transporte de oxigênio aos músculos. Para entender melhor como a proteína do laticínio auxilia na síntese muscular, confira nosso artigo sobre Omelete de Claras Low Fat: Sabor Leve e Alta Performance.

Ingredientes

  • 2 pepinos médios, cortados em tiras finas longitudinalmente (use um mandolim ou descascador)
  • 150 g de ricota fresca (preferencialmente sem adição de sal)
  • 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Suco de ½ limão siciliano
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • 5 folhas de hortelã fresca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem (opcional, para regar)

Modo de Preparo

  1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a ricota, o iogurte, a mostarda, o suco de limão, a salsa, a cebolinha e as folhas de hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo até obter um creme homogêneo.
  2. Corte o pepino: Lave bem os pepinos e, usando um mandolim, faça tiras finas de aproximadamente 2 mm de espessura. Se preferir, pode usar um descascador para obter fitas mais largas.
  3. Monte os rolinhos: Sobre uma tábua limpa, coloque uma tira de pepino, espalhe uma camada fina do recheio de ricota e enrole delicadamente, começando por uma das pontas. Repita o processo até usar todas as tiras.
  4. Finalização: Disponha os rolinhos em um prato, regue levemente com azeite de oliva (se desejar) e sirva imediatamente ou conserve na geladeira por até 2 horas.

Dicas e Variações

  • Armazenamento: Guarde os rolinhos em um recipiente hermético, cobertos com filme plástico, para evitar que o pepino solte água. Eles permanecem frescos por até 24 horas.
  • Versões veganas: Substitua a ricota por tofu macio temperado com levedura nutricional e um toque de limão.
  • Toque crocante: Adicione sementes de gergelim torrado por cima antes de servir.
  • Benefícios do pepino: Estudos apontam que o pepino possui alta concentração de água e antioxidantes que ajudam na hidratação e combate ao estresse oxidativo durante o exercício. Confira mais detalhes neste artigo da Harvard T.H. Chan School of Public Health: Cucumber Nutrition Facts and Health Benefits.

Tabela Nutricional (Estimada)

  • Calorias: 85 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Carboidratos: 5 g
  • Gorduras: 4 g (principalmente do azeite e da ricota)

Conclusão

Os rolinhos de pepino fit são uma maneira prática e saborosa de abastecer seu corpo com proteína e hidratação. Experimente esta receita antes da próxima sessão de treino e sinta a diferença na energia e na recuperação muscular.

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