Moqueca Fit de Peixe Branco e Cúrcuma: Potência Anti-inflamatória com Sabor da Bahia!

Moqueca Fit de Peixe Branco e Cúrcuma: Potência Anti-inflamatória com Sabor da Bahia!

Introdução

Quer uma refeição que combina sabor brasileiro intenso com um poderoso efeito anti-inflamatório? Esta Moqueca Fit é a sua resposta! Criamos uma versão mais leve e funcional do clássico baiano, perfeita para uma recuperação muscular pós-treino ou um jantar nutritivo que combate a inflamação corporal. É a prova de que comer de forma saudável pode ser uma experiência gastronômica incrível!

Ingredientes

  • 500g de filé de peixe branco firme (tilápia, pescada ou cação), cortado em cubos grandes
  • 1 cebola roxa média, cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas finas
  • 2 tomates maduros, cortados em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 200ml de leite de coco light
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra)
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • Suco de 1 limão taiti
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, tempere os cubos de peixe com o suco de limão, metade do alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
  2. Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Faça uma “cama” no fundo da panela, alternando camadas de cebola, pimentão e tomate. Tempere as camadas de vegetais com um pouco de sal.
  3. Acrescente o restante do alho picado e o gengibre ralado sobre os vegetais.
  4. Distribua os cubos de peixe marinado por cima da cama de vegetais.
  5. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco light com a cúrcuma em pó até dissolver bem. Despeje essa mistura uniformemente sobre o peixe e os vegetais na panela.
  6. Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio (evite mexer muito para não desmanchar o peixe).
  7. Desligue o fogo, salpique o coentro fresco picado por cima e sirva imediatamente.

Modo de Servir

Para uma refeição completa e equilibrada, sirva sua Moqueca Fit acompanhada de quinoa cozida ou arroz integral. Se busca uma opção low-carb, um purê de couve-flor ou “arroz” de couve-flor são acompanhamentos perfeitos. Uma pequena porção de farofa de castanhas também adiciona uma crocância deliciosa e funcional.

Tabela Nutricional (por porção, estimada para 3 porções)

  • Calorias: 315 kcal
  • Proteínas: 35g
  • Carboidratos: 11g
  • Fibras: 4g
  • Gorduras Totais: 14g
  • Gorduras Saturadas: 6g

Conclusão

Leve os sabores vibrantes do Brasil para a sua dieta de uma forma inteligente e extremamente benéfica para o seu corpo. Esta Moqueca Fit não é apenas uma refeição, é um ato de cuidado com a sua saúde e bem-estar. Experimente, compartilhe com quem você ama e nos conte o que achou nos comentários!

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