Salada Power de Verão com Iscas de Filé Suíno e Molho Dourado de Manga e Gengibre

Salada Power de Verão com Iscas de Filé Suíno e Molho Dourado de Manga e Gengibre

Cansado das mesmas refeições pesadas? Esta salada é a solução perfeita para um almoço leve ou um jantar pós-treino que nutre de verdade. Combinando a proteína magra do filé mignon suíno com a energia dos carboidratos complexos da quinoa e o frescor das frutas, ela é uma explosão de sabor e nutrientes. Prepare-se para uma refeição completa, que sacia a fome, auxilia na recuperação muscular e ainda dá um show de cores no prato!

Ingredientes

Para a Salada (serve 2 pessoas):

  • 300g de filé mignon suíno, cortado em iscas
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 dente de alho em pó ou amassado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara de quinoa já cozida
  • 100g de mix de folhas verdes (alface romana, rúcula, agrião)
  • 10 a 12 tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/2 manga palmer madura, mas firme, cortada em cubos
  • 1/4 de xícara de castanha-de-caju torrada e picada grosseiramente

Para o Molho Dourado:

  • A outra 1/2 manga palmer
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de água (ou mais, para diluir)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere a Carne: Em uma tigela, tempere as iscas de filé suíno com sal, pimenta do reino, páprica defumada e o alho. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
  2. Grelhe as Iscas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o azeite e, quando estiver quente, doure as iscas de porco por todos os lados até que estejam cozidas e suculentas. Reserve.
  3. Prepare o Molho: No liquidificador ou mixer, bata a metade da manga, o suco de limão, o gengibre ralado, o azeite, a água, o sal e a pimenta. Processe até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de água para atingir a consistência desejada.
  4. Monte a Salada: Em uma saladeira grande ou em dois pratos individuais, faça uma cama com o mix de folhas verdes.
  5. Adicione os Componentes: Distribua a quinoa cozida, os tomates cereja e os cubos de manga por cima das folhas.
  6. Finalize: Acomode as iscas de filé suíno (ainda mornas, se preferir) sobre a salada, regue generosamente com o molho dourado e finalize salpicando a castanha-de-caju torrada para um toque crocante.

Modo de Servir

Sirva a salada imediatamente para aproveitar o contraste de temperaturas entre as iscas mornas e os ingredientes frescos. Para uma variação, você pode substituir o filé suíno por peito de frango em cubos ou até mesmo por tofu firme grelhado, para uma opção vegetariana. Adicionar fatias finas de abacate também traz uma cremosidade e gorduras boas extras para a sua refeição.

Tabela Nutricional (por porção, estimada)

  • Calorias: 545 kcal
  • Proteínas: 37g
  • Carboidratos: 39g
  • Fibras: 8g
  • Gorduras Totais: 27g
  • Gorduras Saturadas: 6g

Conclusão

Esta Salada Power é a prova de que comer de forma saudável e focada em resultados não precisa ser monótono. Experimente essa combinação vibrante de sabores e transforme sua rotina alimentar. Faça, fotografe e compartilhe com a gente nas redes sociais marcando o @fitness.blog.br!

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