Babaganoush Maromba: A Pasta de Berinjela Defumada Turbinada com Proteína!

Babaganoush Maromba: A Pasta de Berinjela Defumada Turbinada com Proteína!

Introdução

Cansado dos mesmos patês e pastas de sempre? Prepare-se para elevar seu lanche com uma versão poderosa de um clássico árabe! Este Babaganoush Maromba combina o sabor defumado da berinjela com um boost de proteínas, tornando-se o acompanhamento perfeito para sua dieta, seja para ganho de massa magra ou para um snack low carb que sacia de verdade.

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes (aproximadamente 600g)
  • 3 colheres de sopa (45g) de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 scoop (30g) de whey protein sem sabor
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão espremido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C ou a boca do fogão em fogo alto.
  2. Lave as berinjelas e faça vários furos na casca com um garfo.
  3. Asse as berinjelas diretamente na grade do forno ou na chama do fogão, virando ocasionalmente, por cerca de 20-30 minutos, até que a casca esteja preta e enrugada e o interior bem macio. Este processo é crucial para o sabor defumado.
  4. Retire do fogo com cuidado e deixe esfriar por alguns minutos.
  5. Corte as berinjelas ao meio e, com uma colher, raspe toda a polpa para dentro de um processador ou liquidificador. Descarte a casca queimada.
  6. Adicione ao processador o tahine, o whey protein, o alho amassado, o suco de limão, o azeite, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
  7. Bata tudo até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se necessário, ajuste o sal e o limão conforme seu paladar.
  8. Transfira para uma tigela, regue com um fio extra de azeite e decore com a salsinha picada.

Modo de Servir

Esta pasta proteica é incrivelmente versátil! Sirva com palitos de vegetais frescos como cenoura, pepino e aipo para uma opção low carb. Fica deliciosa também como recheio de wraps e sanduíches, ou acompanhando torradas integrais e chips de batata-doce feitos na airfryer.

Tabela Nutricional (por porção de aprox. 2 colheres de sopa)

  • Calorias: 125 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Carboidratos: 6 g
  • Fibras: 3 g
  • Gorduras Totais: 9 g
  • Gorduras Saturadas: 1.5 g

Conclusão

Agora você tem uma receita incrível para variar seus lanches de forma inteligente, saborosa e nutritiva. Experimente este Babaganoush Maromba e descubra como um clássico pode se tornar seu novo aliado fitness!

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