Lasanha Low-Carb de Abobrinha com Frango e Molho de Cogumelos

Lasanha Low-Carb de Abobrinha com Frango e Molho de Cogumelos

Uma combinação de sabor e funcionalidade para quem quer reduzir carboidratos e aumentar a densidade proteica.

Introdução

Essa lasanha substitui a massa tradicional pela abobrinha, criando camadas crocantes e leves. Com frango grelhado e um molho cremoso de cogumelos, é ideal para refeições que priorizam a saciedade e o suporte à hipertrofia muscular. A receita é rica em proteínas magras e fibras, perfeita para quem busca manter a energia durante o dia sem sobrecarregar os carbos.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes (1 kg total), fatiadas finas
  • 1 peito de frango (200 g), cozido, desfiado e temperado com sal, pimenta-do-reino e suco de limão
  • 200 g de cogumelos shiitake fatiados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

Modo de Preparo

  1. Preparar as abobrinhas: Cortar em fatias finas (1 mm) e salgar generosamente. Deixar descansar por 10 minutos, depois escorrar bem e secar com papel toalha.
  2. Fazer o molho: Em uma frigideira, aquecer o azeite e refogar o alho. Adicionar os cogumelos e cozinhar por 5 minutos até desmancharem. Misturar o frango desfiado e temperar com alecrim.
  3. Montar a lasanha: Em uma assadeira untada, alternar camadas de abobrinha, molho de frango e cogumelos, e espalhar o queijo parmesão entre as camadas. Finalizar com sementes de linhaça.
  4. Assar: Levar ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos, até dourar as bordas.

Modo de Servir

Servir quente, acompanhado de uma salada verde rica em folhas e azeite extravirgem. Para variações, substituir o frango por filé de tilápia grelhado ou adicionar espinafre no molho.

Tabela Nutricional (por porção, 2 porções por receita)

  • Calorias: 285 kcal
  • Proteínas: 28 g
  • Carboidratos: 9 g
  • Fibras: 4 g
  • Gorduras Totais: 14 g
  • Gorduras Saturadas: 4 g

Conclusão

Essa lasanha é uma solução prática e gourmet para refeições equilibradas. Experimente e compartilhe com amigos que buscam nutrição sem abrir mão do sabor!

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