Bowl de Abóbora Defumada com Tofu Cremoso e Sementes Crocantes: Energia e Nutrição em Um Prato Único!

Bowl de Abóbora Defumada com Tofu Cremoso e Sementes Crocantes: Energia e Nutrição em Um Prato Único!

Introdução

Essa receita é ideal para quem busca uma refeição equilibrada com carbo complexos, proteína vegetal e fibras. A combinação de abóbora defumada fornece energia sustentável, enquanto o tofu cremoso oferece proteína de alta qualidade e as sementes adicionam crocância e gorduras boas. Perfeita como prato principal pré ou pós-treino!

Ingredientes

  • 300 g de abóbora butternut (em cubos)
  • 150 g de tofu silken (em cubos)
  • 1 xícara (chá) de sementes de abóbora (sem casca)
  • 1/2 xícara (chá) de sementes de linhaça dourada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal marinho
  • 100 g de brócolis frescos (cortados em floretes)
  • 2 folhas de espinafre fresco

Modo de Preparo

  1. Preparação da abóbora: Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Regue a abóbora com 1 colher de azeite, tempere com sal, gengibre e cúrcuma, e asse por 25 minutos, ou até dourar.
  2. Tofu cremoso: Em uma panela pequena, esquente o restante do azeite. Adicione o tofu e deixe dourar por 3 minutos. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
  3. Brócolis grelhados: Em uma frigideira antiaderente, grelhe os brócolis por 4 minutos, até murchar levemente.
  4. Sementes crocantes: Em uma tigela, misture as sementes de abóbora e linhaça. Regue com 1 colher de vinagre balsâmico e reserve.
  5. Montagem: Em um bowl, disponha a abóbora assada, o brócolis grelhado, o tofu e o espinafre. Cubra com as sementes temperadas.

Modo de Servir

Sirva quente, acompanhado de uma fatia de limão para finalizar. Para variar, adicione 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem sobre o prato antes de servir. Substitua o tofu por 100 g de carne desfiada grelhada para um sabor mais robusto.

Tabela Nutricional (por porção)

  • Calorias: 480 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Carboidratos: 40 g
  • Fibras: 8 g
  • Gorduras Totais: 24 g
  • Gorduras Saturadas: 3 g

Conclusão

Experimente esta combinação de sabores e texturas que nutre corpo e mente. Ideal para quem quer inovar no cardápio sem abrir mão da saúde! Compartilhe suas criações com a hashtag #Bolodefuturo no Instagram.

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