Patinho ao Molho de Coco e Curry: Energia e Anti-inflamatório em Uma Receita!

Introdução

Essa receita combina o poder do patinho magro com o sabor cremoso do leite de coco e a força anti-inflamatória do curry. Ideal para reforçar a recuperação muscular pós-treino ou manter energia durante o dia, a receita é leve, saborosa e repleta de nutrientes essenciais como ômega-3 e vitaminas do complexo B.

Ingredientes

• 400g de patinho desossado e em cubos
• 200ml de leite de coco light
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• Sal marinho a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100g de arroz integral cozido (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione os cubos de patinho e cozinhe por 5 minutos, até dourar levemente.
3. Junte o pimentão vermelho, o curry e tempere com sal e pimenta. Misture bem.
4. Despeje o leite de coco e cozinhe por 10 minutos, até o molho engrossar e o patinho ficar macio.
5. Sirva sobre arroz integral ou com couve-manteiga refogada para incrementar fibras.

Modo de Servir

Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou em um wrap de pão integral para uma refeição prática. Para uma versão vegana, substitua o patinho por cogumelos portobello grelhados.

Tabela Nutricional (por porção, 4 porções)

• Calorias: 380 kcal
• Proteínas: 32g
• Carboidratos: 18g
• Fibras: 4g
• Gorduras Totais: 16g
• Gorduras Saturadas: 8g

Conclusão

Com sabor exótico e nutrientes estratégicos, essa receita é perfeita para quem busca equilíbrio entre saúde e sabor. Experimente e compartilhe suas adaptações com a comunidade fitness!