Bowl de Cenoura e Tempeh com Molho de Gergelim e Ervas – Sabor Exótico e Proteína Completa

• Crie um título criativo, apetitoso e descritivo (ex: “Muffin Proteico de Banana com Aveia”).

Introdução

• 3 a 4 frases; explique objetivo nutricional (ex: pré-treino, hipertrofia, redução de gordura).

Proteína vegetal, fibras e antioxidantes em um prato equilibrado. Ideal para repor nutrientes após treinos ou como almoço leve, essa receita combina texturas crocantes e suaves, além de sabores que estimulam o paladar sem exageros calóricos. Perfeito para quem busca variar a dieta fitness sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• Bullet points com medidas exatas (g, ml, colheres, xícaras).

• 200g de cenoura ralada fina

• 150g de tempeh fatiado (cortado em cubos)

• 1 xícara (chá) de farro cozido (cru: 70g)

• 1 colher (sopa) de gergelim torrado

• 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)

• 2 colheres (sopa) de leite de coco light

• 1 colher (café) de suco de limão

• 1 dente de alho picado

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• Sementes de linhaça dourada a gosto

• Ervas frescas (alecrim, orégano ou manjericão) para finalizar

Modo de Preparo

• Passo a passo numerado (1., 2., 3., …).

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture a cenoura ralada com 1/2 colher (sopa) de azeite e sal. Asse por 20 minutos, até dourar.
2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Adicione o tempeh e o alho picado. Refogue por 5 minutos, virando os cubos até dourar.
3. Cozinhe o farro conforme as instruções da embalagem (geralmente 15-20 minutos em água fervente). Escorra e reserve.
4. Prepare o molho: misture o tahine, leite de coco, suco de limão e uma pitada de sal. Adicione gergelim torrado para textura.
5. Em um bowl fundo, arrume as camadas: farro no fundo, cenoura assada no meio e tempeh no topo. Regue com o molho e polvilhe sementes de linhaça e ervas frescas.

Modo de Servir

• Sugestões de apresentação e variações.

Sirva quente ou frio, acompanhado de folhas de alface lisa ou espinafre para maior volume. Para incrementar, adicione fatias finas de abacaxi cristalizado ou cubos de abobrinha salteada. Substitua o tempeh por tofu firme para versão vegetariana.

Tabela Nutricional (por porção, estimada)

• Calorias: 380kcal
• Proteínas: 18g
• Carboidratos: 35g
• Fibras: 6g
• Gorduras Totais: 18g
• Gorduras Saturadas: 4g

Conclusão

• 2 a 3 frases que incentivem experimentar e compartilhar.

Experimente essa combinação inusitada de sabores e texturas que traz proteína vegetal e antioxidantes em um único prato. Ideal para quem busca diversificar as receitas fitness, compartilhe no grupo de treino e inspire outros a explorar novas combinações!