Pão integral de centeio com um patê de tempeh crocante, sementes e ervas frescas

Procurando uma opção funcional e saborosa para carregar no lanche pré-treino? Este patê de tempeh combina a proteína de qualidade do fermento de soja com o crocante de sementes e o frescor de ervas, garantindo energia sustentável e saciedade. Ideal para quem busca reforçar a performance física sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

1 bloco de tempeh (150g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 colher (chá) de suco de limão
1/4 de xícara de sementes de abóbora torradas
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 colher (chá) de hortelã fresca picada
1 colher (chá) de sálvia seca
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte o tempeh em cubos pequenos e refogue em uma frigideira antiaderente com o azeite por 5 minutos, até dourar.
Adicione o alho e a mostarda, mexendo por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Transfira para um processador junto com o suco de limão, sementes de abóbora e girassol. Pule as sementes com a ponta da faca para evitar uma consistência excessivamente pastosa.
Misture as ervas frescas e secas, ajuste o sal e a pimenta, e processe até obter um patê cremoso.
Deixe repousar por 15 minutos antes de servir para as ervas soltarem todo seu sabor.

Modo de Servir

Sirva com fatias de pão integral de centeio ou colheradas em tostadas de chia. Para um reforço protéico, misture a uma salada de couve-caiuca e tomate-cereja. Variação: substitua a sálvia por uma colher de cominho torrado para um toque oriental.

Tabela Nutricional (por porção de 100g)

Calorias: 180 kcal
Proteínas: 12g
Carboidratos: 6g
Fibras: 3g
Gorduras Totais: 10g
Gorduras Saturadas: 1g

Conclusão

Com uma combinação de proteínas do tempeh e fibras das sementes, este patê é uma aliança perfeita entre nutrição e praticidade. Experimente e compartilhe suas variações com a comunidade fitness!