Stir‑Fry de Camarão com Brócolis e Macarrão de Abobrinha – Refeição Light para Definição

Introdução

Se você busca uma refeição para definição que una sabor, rapidez e poucos carboidratos, este stir‑fry de camarão com brócolis e macarrão de abobrinha é a escolha perfeita. Em apenas 30 minutos, você tem um prato rico em proteínas magras e fibras, que ajuda a manter a saciedade e a queimar gordura. Ideal para o almoço pós‑treino ou para um jantar leve, sem abrir mão do prazer de comer bem.

Por que esta receita funciona?

Benefícios dos ingredientes

Camarão: fonte de proteína de alta qualidade e baixo teor de gordura, além de ser rico em selênio e astaxantina, antioxidantes que auxiliam na recuperação muscular. (Veja mais detalhes no estudo da NCBI link externo).
Brócolis: contém fibra, vitaminas C e K, e compostos sulforafanos que potencializam a queima de gordura.
Abobrinha em forma de “macarrão”: substitui o carboidrato tradicional, reduzindo calorias e mantendo a sensação de refeição completa.
Azeite de oliva extra virgem: fornece gorduras monoinsaturadas que ajudam na saciedade e na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Quer montar outros pratos equilibrados para definição? Confira nosso guia completo em Como montar um prato balanceado para definição.

Ingredientes

300 g de camarão limpo, sem casca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) de molho de soja light (ou tamari)
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
1 abobrinha média, cortada em tiras finas (tipo “zoodles”)
1 xícara de brócolis em floretes
½ pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 colher (chá) de sementes de gergelim torrado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de coentro ou salsinha para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

Tempere o camarão com o alho, gengibre, molho de soja e suco de limão. Reserve por 5 minutos.
Aqueça 1 colher de azeite em uma wok ou frigideira grande em fogo médio‑alto.
Adicione o camarão e refogue por 2‑3 minutos, até ficar rosado. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione o restante do azeite e refogue o brócolis e o pimentão por 3‑4 minutos, mantendo a crocância.
Incorpore a abobrinha (zoodles) e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo delicadamente para não amolecer demais.
Volte o camarão para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e misture tudo por 1‑2 minutos para integrar os sabores.
Sirva quente, polvilhado com sementes de gergelim e folhas de coentro ou salsinha, se desejar.

Dicas e Variações

Substitua o camarão por peito de frango em cubos para variar a proteína sem perder o perfil low‑carb.
Adicione um toque picante com pimenta vermelha em flocos ou um fio de molho sriracha.
Armazenamento: o prato pode ser guardado em recipientes herméticos na geladeira por até 2 dias. Reaqueça rapidamente em uma frigideira para manter a textura crocante.
Para saber mais sobre a importância das gorduras boas na dieta de definição, veja o artigo da Harvard School of Public Health link externo.

Tabela Nutricional (Estimada por porção)

Calorias: 320 kcal
Proteínas: 35 g
Carboidratos: 15 g

Conclusão

Este stir‑fry combina proteína magra, fibras e gorduras saudáveis, proporcionando energia sustentável e apoio à definição muscular. Experimente e sinta a diferença nos seus resultados!