Muffin Proteico de Aveia com Frutas Vermelhas

Introdução

O muffin proteico de aveia com frutas vermelhas é a escolha ideal para quem busca energia, saciedade e sabor logo na primeira refeição do dia. Esta receita combina a fibra da aveia, a proteína do whey e a explosão antioxidante das frutas, tudo em um formato prático e delicioso. Prepare em menos de 30 minutos e tenha um café da manhã ou lanche pós‑treino que realmente faz a diferença.

Por que esta receita funciona?

Benefícios dos ingredientes

Aveia integral: rica em fibras solúveis, ajuda a controlar a glicemia e prolonga a sensação de saciedade.
Whey protein sabor baunilha: fornece aminoácidos essenciais para a recuperação muscular e aumenta o teor proteico da refeição.
Frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo): carregadas de antioxidantes, vitaminas C e K, que combatem o estresse oxidativo causado pelos treinos intensos.
Sementes de chia: fonte de ômega‑3 e ainda aumentam a capacidade de absorção de água, deixando o muffin mais úmido e nutritivo.

Ingredientes

1 xícara (120 g) de aveia em flocos finos
1/2 xícara (60 g) de farinha de amêndoas
2 colheres (sopa) de sementes de chia
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal marinho
2 scoops (60 g) de whey protein sabor baunilha
2 ovos grandes
1/2 xícara (120 ml) de leite de amêndoas sem açúcar
2 colheres (sopa) de mel ou xarope de agave (opcional)
1/2 xícara (75 g) de frutas vermelhas frescas ou congeladas, picadas
1 colher (sopa) de óleo de coco derretido

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de muffins com óleo de coco ou forre com forminhas de silicone.
Misture os secos: em uma tigela grande, combine a aveia, a farinha de amêndoas, as sementes de chia, o fermento, a canela, o sal e o whey protein. Mexa bem.
Bata os líquidos: em outra tigela, bata os ovos, o leite de amêndoas, o mel (se usar) e o óleo de coco.
Una as misturas: despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Não bata demais.
Incorpore as frutas: adicione as frutas vermelhas delicadamente, distribuindo-as pela massa.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até ¾ de cada cavidade.
Asse por 18‑20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfrie por 5 minutos na forma e depois transfira para uma grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas e Variações

Substitua o whey protein por proteína vegetal (ervilha ou arroz) para uma versão vegana.
Adicione nozes picadas ou amêndoas para um crocante extra.
Armazene os muffins em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses.
Reaqueça rapidamente no micro‑ondas (30 s) ou na torradeira para recuperar a maciez.

Tabela Nutricional (Estimada por porção)

Calorias: 150 kcal
Proteínas: 12 g
Carboidratos: 18 g

Conclusão

Esses muffins são perfeitos para quem quer combinar praticidade, sabor e alto valor nutricional em um só lanche. Experimente e sinta a diferença no seu desempenho diário!