Frango ao Alho‑Poró com Purê de Batata‑Doce e Espinafre Salteado

Introdução

O frango ao alho‑poró é a estrela desta receita que combina proteína magra, carboidrato de baixo índice glicêmico e fibras vegetais, ideal para quem busca performance e saciedade. Preparado em poucos minutos, ele traz sabor sem exageros de gordura, perfeito para o almoço ou jantar fitness. Experimente esta combinação nutritiva e descubra como um prato simples pode turbinar sua dieta.

Por que esta receita funciona?

Benefícios dos ingredientes

• Peito de frango: fonte magra de proteína de alta qualidade, ajuda na recuperação muscular e mantém a sensação de saciedade por mais tempo.
• Alho‑poró: rico em fibras e antioxidantes, auxilia na digestão e tem ação anti‑inflamatória.
• Batata‑doce: carboidrato complexo com baixo índice glicêmico, fornece energia lenta e contém betacaroteno, importante para a saúde da pele e visão.
• Espinafre: carregado de ferro, magnésio e vitaminas A e K, contribui para a saúde óssea e o metabolismo energético.

Esses quatro pilares criam um prato equilibrado, ideal para quem pratica treinos de força ou cardio. Quer saber mais sobre como montar refeições balanceadas? Confira nosso artigo Como montar marmitas fitness que realmente funcionam.

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (aprox. 200 g cada)
• 1 alho‑poró médio, fatiado em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra‑virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 300 g de batata‑doce, descascada e cortada em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de leite de amêndoas sem açúcar
• 1 colher (sopa) de iogurte grego natural (opcional, para cremosidade)
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre fresco
• Suco de ½ limão siciliano
• 1 colher (chá) de semente de chia (para polvilhar, opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata‑doce: Em uma panela com água fervente, cozinhe os cubos de batata‑doce por 12‑15 min, até ficarem macios. Escorra e reserve.
2. Prepare o purê: Amasse a batata‑doce ainda quente, adicione o leite de amêndoas, o iogurte grego (se usar), sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma consistência cremosa. Reserve aquecido.
3. Tempere o frango: Tempere os filés com sal, pimenta, páprica e o suco de limão.
4. Grelhe o frango: Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de azeite e grelhe os filés por 5‑6 min de cada lado, até dourarem e estarem cozidos por dentro. Retire e deixe descansar 3 min antes de fatiar.
5. Refogue o alho‑poró: Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e o alho‑poró fatiado. Refogue em fogo médio por 4‑5 min, até ficar macio e levemente caramelizado. Tempere com sal e pimenta.
6. Salteie o espinafre: Acrescente o alho picado e o espinafre, mexendo rapidamente até murchar (cerca de 2 min). Ajuste o tempero com sal, pimenta e um fio de suco de limão.
7. Monte o prato: Sirva o purê de batata‑doce como base, coloque as tiras de frango por cima, distribua o alho‑poró e o espinafre ao redor. Polvilhe sementes de chia para um toque crocante.

Dicas e Variações

• Substituições: Troque o peito de frango por filé de tilápia ou tofu firme para versões pescetarianas ou veganas.
• Armazenamento: Guarde em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Reaqueça o purê no micro‑ondas e o frango na frigideira para manter a crocância.
• Extra de sabor: Adicione um toque de molho de soja light ao refogar o alho‑poró ou uma pitada de noz‑moscada ao purê.

Para conferir os valores nutricionais de cada ingrediente, consulte a base de dados do USDA FoodData Central, referência mundial em composição de alimentos.

Tabela Nutricional (Estimada por porção)

• Calorias: 420 kcal
• Proteínas: 38 g
• Carboidratos: 35 g

Conclusão

Esta receita de frango ao alho‑poró com purê de batata‑doce entrega proteína de alta qualidade, energia sustentada e micronutrientes essenciais, tudo em um prato saboroso e fácil de preparar. Experimente hoje e sinta a diferença nos seus treinos e no bem‑estar diário!